ácido γ－aminobutírico GABA 56-12-2

El ácido γ－aminobutírico ( ácido gamma-aminobutírico, GABA ) es un aminoácido no proteico que se encuentra ampliamente en vertebrados, plantas y microorganismos.

Actualmente existen tres métodos de producción de GABA : síntesis química, enriquecimiento vegetal y biotransformación.

         Las condiciones de reacción de la síntesis química son relativamente severas y hay residuos químicos. Aunque la pureza es alta, no es un producto natural y se utiliza principalmente en los campos químico y farmacéutico.

        El método de enriquecimiento de plantas utiliza la transformación enzimática endógena de los tejidos vegetales para preparar GABA, pero el GABA obtenido mediante este método tiene baja pureza y se utiliza principalmente en la industria alimentaria. Hay muchos ingredientes de GABA elaborados a partir de germen de arroz o arroz integral germinado en el mercado para producir alimentos funcionales con funciones de aliviar la fatiga, ayudar a reducir la presión arterial y mejorar el sueño.

        Las primeras investigaciones sobre el método de biotransformación utilizaron Escherichia coli como cepa de producción. Durante el proceso de fermentación y cultivo, se utilizó la descarboxilación de la glutamato descarboxilasa para convertir el ácido L-glutámico en GABA, y se obtuvo el producto GABA puro después de la separación y purificación. Con el continuo desarrollo de la biotecnología, algunas cepas que también contienen glutamato descarboxilasa, como las levaduras y las bacterias del ácido láctico, han ido reemplazando gradualmente a E. coli, obteniendo así productos más seguros.

       Nuestro GABA se fermenta con nuestra propia enzima de investigación y desarrollo, y la pureza puede superar el 99%.

Función del ácido γ－aminobutírico

Durante mucho tiempo se ha considerado que el ácido γ－aminobutírico  ( GABA ) está relacionado con diversos sistemas de defensa y estrés de las plantas. El GABA aumenta a medida que se estimulan las plantas y se considera un mecanismo eficaz en las plantas que responde a diversos cambios externos, estímulos internos y factores ambientales iónicos como el pH, la temperatura y los enemigos naturales externos. GABA también puede regular el ambiente interno de las plantas, como antioxidante, maduración y conservación de las plantas. En los últimos años, el GABA también se ha encontrado en plantas como molécula señal para transmitir información ampliada en las plantas. GABASe ha encontrado en la soja, Arabidopsis, jazmín, fresas y otras plantas una tras otra. Una baja concentración de GABA ayuda al crecimiento y desarrollo de las plantas, mientras que una alta concentración tendrá el efecto contrario.

 GABA es el neurotransmisor inhibidor más importante del sistema nervioso central de los mamíferos. Participa en una variedad de actividades fisiológicas del cuerpo. Tiene efectos ansiolíticos, reduce la presión arterial, mejora la función hepática y renal, acelera el metabolismo del alcohol, promueve la vitalidad cerebral y previene el envejecimiento de la piel. 

(1) Calmar los nervios y ansiolítico. Los científicos médicos han demostrado que el ácido γ-aminobutírico es un transmisor inhibidor del sistema nervioso central y uno de los neurotransmisores más importantes del tejido cerebral. Su función es reducir la actividad neuronal y evitar que las células nerviosas se sobrecalienten. El ácido γ-aminobutírico puede unirse y activar los receptores cerebrales ansiolíticos y luego trabajar en conjunto con otras sustancias para evitar que la información relacionada con la ansiedad llegue al centro indicador del cerebro.

(2) Disminuir la presión arterial.El ácido gamma-aminobutírico puede actuar sobre el centro de movimiento vascular de la médula espinal, promover eficazmente la vasodilatación y lograr el propósito de reducir la presión arterial. Según los informes, el componente antihipertensivo eficaz de la medicina china, como el astrágalo, es el ácido γ-aminobutírico.

(3) Tratar enfermedades.En 1997, la investigación de Seitaro Daikuma demostró que el ácido γ-aminobutírico está relacionado con la formación de determinadas enfermedades. La concentración de ácido γ-aminobutírico en la médula espinal de pacientes con enfermedad de Parkinson es baja y la concentración de ácido γ-aminobutírico en el líquido cefalorraquídeo de pacientes con epilepsia también es más baja de lo normal. Una investigación realizada por la Facultad de Medicina de la Universidad de Osaka en Japón muestra que el ácido γ-aminobutírico tiene un efecto de mejora significativo sobre el síndrome de Kupperman. Además, la disminución del ácido γ-aminobutírico en el tejido nervioso también está relacionada con la formación de neurastenia como la enfermedad de Huntington y la enfermedad de Alzheimer.

(4) Reducir el amoníaco en sangre.La medicina clínica china y los investigadores japoneses también creen que el ácido γ-aminobutírico puede inhibir la descarboxilación del glutamato y reducir el amoníaco en sangre. Se combina más ácido glutámico con amoníaco para producir urea y se excreta del cuerpo para aliviar la toxicidad del amoníaco y mejorar la función hepática. La ingestión de ácido γ-aminobutírico puede aumentar la actividad de la glucosa fosfatasa, activar las células cerebrales, promover el metabolismo del tejido cerebral, restaurar las funciones de las células cerebrales y mejorar la función nerviosa.

(5) Mejorar la vitalidad del cerebro.El ácido gamma-aminobutírico puede ingresar al ciclo del ácido tricarboxílico en el cerebro, promover el metabolismo de las células cerebrales y, al mismo tiempo, aumentar la actividad de la glucosa fosfatasa durante el metabolismo de la glucosa, aumentar la producción de acetilcolina, expandir los vasos sanguíneos, aumentar el flujo sanguíneo y reducir. amoníaco en sangre y promover El metabolismo del cerebro restaura la función de las células cerebrales.

(6) Promover el metabolismo del etanol. Tomando como sujetos a alcohólicos, tomando ácido γ-aminobutírico y bebiendo 60 ml de whisky, se extrajo sangre para determinar la concentración de etanol y acetaldehído en la sangre. Se encontró que la concentración de este último era significativamente menor que la del grupo de control.

(7) Otros.Las últimas investigaciones muestran que el ácido γ-aminobutírico también tiene las funciones de prevenir el envejecimiento de la piel, eliminar el olor corporal, mejorar el metabolismo de los lípidos, prevenir la arteriosclerosis y perder peso de manera efectiva.