Ácido N-acetilneuramínico/ácido siálico 131-48-6

El ácido N-acetilneuramínico ( ácido sálico ) es un ion cargado negativamente que puede hacer que la saliva se sienta suave. Su fórmula química es C11H19NO9. Sus propiedades se componen principalmente de glicoproteínas, glicolípidos o sustancias capsulares bacterianas en las membranas o secreciones de las células animales. El ácido siálico ( ácido N-acilneuramínico ) es el más ampliamente distribuido en la naturaleza, compuesto principalmente por glicoproteínas, glicolípidos o sustancias capsulares bacterianas en las membranas o secreciones de las células animales.

Los seres humanos tienen una larga historia de consumo de alimentos que contienen ácido siálico . La principal fuente de ácido siálico es la leche materna, los productos lácteos y los ovoproductos, por lo que se puede decir que comemos ácido siálico desde el momento en que el hombre apareció en la tierra. En el nido de pájaro, su principal actividad biológica, "ácido de nido de pájaro", es en realidad el nombre común de ácido siálico , y el contenido llega al 10%. La función principal del nido de pájaro la realiza el ácido siálico.. Los experimentos también han demostrado que las funciones fisiológicas del ácido de nido de pájaro incluyen: efectos antibacterianos y desintoxicantes en el intestino; puede mejorar la capacidad de absorción de vitaminas y minerales en el intestino; debido a sus efectos protectores y estabilizadores sobre las células, tiene el efecto de prolongar la vida.

Función del ácido N-acetilneuramínico

Se ha demostrado que el ácido N-acetilneuramínico tiene numerosas funciones biológicas, incluida la regulación de la vida media de las proteínas sanguíneas, la resistencia a diversas toxinas, la adhesión celular, la protección contra la escisión de glicoproteínas, las propiedades antioxidantes, la promoción del desarrollo cerebral y los profármacos.

1. Promover el desarrollo del cerebro

Ácido N-acetilneuramínicojuega un papel en la mediación de gangliósidos en el cerebro. El ácido siálico puede cambiar el comportamiento de las ratas y mejorar su memoria. En comparación entre los bebés amamantados y alimentados con polvo, la concentración de proteína gangliósida y ácido N-acetilneuramínico en la materia gris de la corteza frontal fue del 32% y el 22%, respectivamente, lo que indica que el ácido N-acetilneuramínico puede aumentar la forma de sinapsis y promover el desarrollo neurológico. Otro experimento interesante es complementar el ácido N-acetilneuramínico en lechones tempranos para estudiar el rendimiento del aprendizaje y la memoria de los lechones. En el proceso de desarrollo temprano, la capacidad de aprendizaje y la capacidad de memoria al alimentar con ácido N-acetilneuramínico mejoraron en comparación con el grupo de control. Los estudios han demostrado que el período dorado del desarrollo del cerebro humano va desde el embarazo hasta los 2 años. Esta etapa es un período crítico para el ajuste del número de células cerebrales, el aumento de tamaño, el perfecto funcionamiento y la formación de la red neuronal. Por tanto, la ingesta adecuada de ácido N-acetilneuramínico durante el embarazo es muy importante para el desarrollo fetal. Después de que nace el bebé, la leche materna es una forma eficaz de complementar el ácido N-acetilneuramínico, porque la leche materna contiene una gran cantidad de ácido N-acetilneuramínico (0,3-1,5 mg/ml). Sin embargo, el desarrollo del hígado de los recién nacidos aún no está maduro, junto con la necesidad de un rápido crecimiento y desarrollo del cerebro, puede ser que la síntesis de ácido N-acetilneuramínico por sí sola sea muy limitada, especialmente en los bebés prematuros. Por tanto, por un lado, el ácido N-acetilneuramínico presente en la leche materna es fundamental para asegurar el crecimiento y desarrollo normal de los lactantes. Por otra parte, si se añade suficiente ácido N-acetilneuramínico a la leche en polvo infantil, también será importante para el desarrollo intelectual del lactante. influencias.

2. Antioxidante

El ácido N-acetilneuramínico puede consumir peróxido de hidrógeno (H2O2), tóxico. Los estudiosos japoneses observaron la toxicidad del H2O2 para las células en un medio suplementado con ácido N-acetilneuramínico y confirmaron que el ácido N-acetilneuramínico puede inhibir la muerte celular causada por el H2O2. Estos resultados indican que el ácido N-acetilneuramínico se puede utilizar como eliminador de especies reactivas de oxígeno.

3. Antiinfección

Existen muchos estudios médicos relacionados con el ácido N-acetilneuramínico , que se utilizan ampliamente en el campo de los intermedios farmacéuticos y tienen una cierta escala de mercado. A nivel internacional, el mercado de profármacos con un volumen relativamente grande es el fármaco antigripal Zanamivir (Zanamivir). El medicamento es un inhibidor eficaz del virus de la influenza, al inhibir la neuraminidasa del virus de la influenza, cambiando así la agregación y liberación del virus de la influenza en las células infectadas, y se usa para tratar la epidemia causada por el virus de la influenza A (A). frío. El proceso de síntesis se realiza mediante la modificación del monómero del ácido N-acetilneuramínico.

Además, los estudios han encontrado que, además del zanamivir y el GM-1 (monosialotetrahexosilgangliósido), el ácido N-acetilneuramínico también se utiliza como agente de diagnóstico de tumores para el diagnóstico temprano de cáncer y metástasis.