Min shi fu@La mezcla de masa crujiente es una especie de harina de propósito especial que puede garantizar un exterior crujiente y tierno en el interior para el pollo frito y los mariscos.Se acompaña con la mezcla de marinada que se usan para marinar los productos alimenticios a fritos.Después de marinaron, los productos alimenticios se visten en la mezcla de bateadores por una manera especial antes de frita en el aceite caliente.